Yogur Vegano con Mango y Kombutxa

Yogur Vegano con Mango

Ingredientes
1/2 taza de almendras, anacardos o nueces de Macadamia (previamente remojados)
1, 5 taza (450 gr) de carne de coco joven verde
1/3 taza de té fermentado kombucha al gusto
1/2 taza de agua del mismo coco joven
2 c.soperas de semillas de sésamo molido
5 ml. de sirope de coco
5 ml. de vainilla en polvo
1 mango pelado y deshuesado
1 c.postre de cáscara de naranja bio (o mandarina, limón bio)

Preparación
Bate la carne de coco joven con el agua de coco hasta que quede bien mezclado. Añade los frutos secos filtrados y la Kombutxa. Vuelve a batir hasta conseguir que esté homogéneo. Añade el resto de ingredientes, salvo el mango y la cáscara de naranja Vuelve a batir hasta conseguir textura de yogur. Puedes añadir algo de agua de coco. Procesa el mango hasta obtener un puré. Ponlo en el fondo de un vasito y sirve, encima, el yogur. Espolvorear con la cáscara de naranja por encima. Consúmelo al momento o déjalo en la nevera para que sea aún más refrescante.

Mareva Gillioz

Mareva Gillioz