Trufas Rojas con Kombutxa

Trufas RojasIngredientes
½ T Kombutxa Hibiscus
160 g de remolacha cruda pelada
80 g de coco rallado
1 CS de canela en polvo
2 dátiles
Un pellizco de sal
Ralladura de la piel de 3 limones
Ralladura de la piel de una naranja grande
360 g de harina de almendra
½ T de nueces picadas

Ingredientes del acabado
Cacao en polvo
Arándanos

Preparación
Bate la remolacha con la Kombutxa, los dátiles, la sal marina y la canela hasta conseguir una textura fina y ligada.
Reserva la crema en un bol suficientemente grande como para poder ir añadiendo todos los ingredientes. Mezcla bien para que se integren. Reserva en la nevera toda la noche o en el congelador 1-2 horas.
Haz bolitas de la mida de una trufa. La mitad, pásalas por el cacao en polvo. Al resto, inserta un arándano haciendo un poco de presión. Reserva en la nevera o, incluso, en el congelador.

Cristina Manyer

Cristina Manyer