Tarta Morada Probiótica con Kombutxa

Tarta morada probióticaIngredientes
7 dátiles Medjoul limpios y deshuesados
70 g de trigo sarraceno germinado y deshidratado (puedes sustituirlo por copos de avena finos)

Ingredientes para la crema
250 g de anacardos hidratados
1 taza de Kombutxa Flowers
1 CS de miel sin refinar
7 CS de aceite de coco
1 bandejita de arándanos morados frescos
1 bandejita de moras frescas
Una pizca de sal marina

Preparación
Procesa todos los ingredientes de la base hasta integrarlos. Tiene que quedar una masa pegajosa. Di la preparas con el trigo sarraceno, le dará un contraste exquisito. Pon un papel de horno en la base del molde y cúbrelo con la masa. Presiona con los dedos para que quede uniforme. Tiene que quedar de un grosor de 1 centímetro. Escurre los anacardos y bátelos con el resto de ingredientes menos los arándanos y las moras, hasta conseguir una textura bien fina. Rellena el molde con la
mitad de la crema. Reserva en el congelador durante 1 hora. Con la otra mitad de crema, añade los arándanos, las moras y bate hasta que queden integrados. No importa si queda algún trocito.
Saca del molde del congelador y rellena con la crema morada. Vuelve a ponerlo en el congelador 4-5 horas.
Para servir, decora con moras, arándanos y unos hilo de chocolate preparados al momento. Para hacerlos, presiona un cuchillo de hoja fina sobre una tableta de chocolate por todo lo largo. Repite hasta conseguir la cantidad deseada.
¡A disfrutar!

Cristina Manyer

Cristina Manyer