LA NOSTRA HISTÒRIA

L’equip de Kombutxa neix arran de la necessitat d’un dels seus fundadors de solucionar un problema de salut. Jordi Dalmauenginyer de professió, va ser diagnosticat de síndrome de Gilbert quan tenia 13 anys. Després de molt temps tenint cura de la seva alimentació sense resultats positius per la seva dolència, descobreix el món dels fermentats i les seves infinites virtuts. Per recomanació d’un professional de la salut, en Jordi incorpora kombucha a la seva dieta i aconsegueix tenir sota control els efectes de la síndrome que pateix. Tant positius són els efectes que li reporta el seu consum, que aposta per tirar endavant la producció a major escala d’aquest te fermentat. La Mercè Pérez, és la seva parella. Periodista i mare de un fill multial·lèrgic, arriba als fermentats com a possible solució als problemes de salut de la seva família.

Junts emprenen l’aventura de treure al mercat Kombutxa, el primer kombucha elaborat artesanalment, amb ingredients totalment naturals, de primera qualitat i ecològics. El kombucha que els hauria agradat trobar a les botigues quan van començar a consumir-lo: ultra saludable i deliciós. L’objectiu és obrir més la perspectiva i continuar el camí elaborant més fermentats.