Qui som Mūn Ferments i per què fem kombutxa?

Mūn Ferments neix l’any 2015 arran del nostre interès per millorar la salut dels de casa nostra i la voluntat d’ajudar-vos a aconseguir que la vostra també sigui de 10. I és que, culs inquiets com som i convençuts que som el que mengem, no ens rendim per trobar les solucions més adients que ens permetin a tots llevar-nos al matí amb ganes i energia per canviar el món.

Després d’una llarga i intensa etapa d’investigació i recerca, i assessorats pels millors professionals mèdics i científics, traiem al mercat el primer te kombucha fet a Catalunya, amb productes ecològics i elaboració artesanal recolzada en les possibilitats que ofereix la tecnologia per obtenir els millors resultats. Amb això, hem aconseguit una beguda viva amb efectes positius sobre la salut, segons apunten els estudis científics publicats. El kombutxa obre el camí d’una gamma de productes que hem començat a desenvolupar i que, gradualment, tenim l’objectiu que arribin al mercat.

Mūn Ferments som un petit equip d’emprenedors amb moltes ganes de fer coses!

Jordi Dalmau. Soci fundador. Enginyer mecànic i en organització. Pateix síndrome de Gilbert, una circumstància que l’ha portat a treballar intensament en la seva alimentació per adaptar-la a les seves necessitats. Després d’anys endinsant-se en el món de fer pa amb massa mare i també experimentant amb la cuina a baixa temperatura, decideix capbussar-se en el món dels fermentats i descobreix les infinites possibilitats dels probiòtics. Amb les propietats del kombucha, ha aconseguit tenir sota control els efectes de la seva síndrome i rebaixar els nivells de colesterol que, durant tant temps l’han preocupat.

Toni Sánchez-Ortiz. Soci fundador. És químic i enòleg. Actualment, fa vins i olis biodinàmics. Ha participat en diferents projectes a Nova Zelanda, Califòrnia i diferents regions víticoles de la Península. Està acabant el doctorat en canvi climàtic i col·labora com a professor al Curs de Sommeliers a la URV. És autor de diferents articles sobre viticultura, presentats en diverses publicacions científiques.

Mercè Pérez. Sòcia fundadora. Periodista. Després de tocar mil tecles, va decidir centrar els seus esforços en treballar per a la seva passió: el menjar saludable de la seva família. Mare de dos nens, un d’ells multial·lèrgic, ha hagut de canviar els seus hàbits alimentaris per fer front a les noves circumstàncies. Investigant per necessitat i empesa pel seu esperit de recerca, s’ha endinsat en el món de l’alimentació saludable, lliure de tòxics i sense emmascaraments. Ella és qui posa paraules a la feina feta per Mūn Ferments.

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *