¿Azúcar? El mínimo, gracias

¿Azúcar? El mínimo, gracias

Empezamos a elaborar Kombutxa por una cuestión de salud personal. Jordi, fundador de Kombutxa, fue diagnosticado con síndrome de Gilbert a los 13 años. No es una dolencia grave ni tampoco muy corriente ya que sólo la padece entre el 5 y el 10 % de la población. Sin...
Sólo una kombucha cargada de azúcar necesita nevera

Sólo una kombucha cargada de azúcar necesita nevera

Los orígenes de la kombucha, son algo inciertos. Todos los dedos apuntan a que esta bebida de la que todos hablan alrededor del mundo, nació en la antigua China, cuna del té allá por el año 221aC, según las primeras referencias escritas. Parece ser que durante la...
Los 100 nombres de kombucha

Los 100 nombres de kombucha

Se calcula que la kombucha tiene 2.000 años de historia y que nació en el continente asiático. Sus propiedades saludables han hecho pervivir este té fermentado a lo largo de los siglos. Así, ha superado problemas tan importantes como guerras, aislamientos y la falta...