Recetas

Komburita – kombucha margarita cocktail

Komburita – kombucha margarita cocktail

Komburita - Kombucha Margarita Ingredientes 50 ml de tequila o mezcal Jalapeños Miel Lima Verbena Kombutxa La versión más innovadora de una receta clásica en el mundo de los cócteles: el Margarita. Komburita, con Kombutxa de la variedad Verbena, adquiere unos nuevos...

Kombutxa Gin

Kombutxa Gin

Kombutxa Gin Ingredientes 60 ml de ginebra 15 ml de jarabe de azúcar 1 pepino Verbena Kombutxa El Papashaker

Kombutxa Mule

Kombutxa Mule

Kombutxa Mule Ingredientes 30 ml de vodka Mermelada de manzana 2 cucharadas de canela Ginger Kombutxa Servir en una taza de cobre El Papashaker

Populares

Noticias y blog

¿Azúcar? El mínimo, gracias

¿Azúcar? El mínimo, gracias

Empezamos a elaborar Kombutxa por una cuestión de salud personal. Jordi, fundador de Kombutxa, fue diagnosticado con síndrome de Gilbert a los 13 años. No es una dolencia grave ni tampoco muy corriente ya que sólo la padece entre el 5 y el 10 % de la población. Sin...

Sólo una kombucha cargada de azúcar necesita nevera

Sólo una kombucha cargada de azúcar necesita nevera

El nacimiento de la kombucha es difícil de situar en un año concreto. Este té fermentado, que pudiera haber surgido por una casualidad o un descuido, es originario de la antigua China. Los primeros documentos que lo mencionan lo situan durante la dinastia Han, en el 221 aC. Lo que sí está claro es que en esa época, la kombucha que se fermentaba no se guardaba en nevera. No existía la electricidad. Un lugar fresco, tiempo y paciencia son los ingredientes básicos de lo que se ha convertido en una de las bebidas más de moda.
Es muy importante escoger una kombucha baja en azúcar. A menos azúcar, menos frío para controlar la fermentación. Así de simple.

Los 100 nombres de kombucha

Los 100 nombres de kombucha

Se calcula que la kombucha tiene 2.000 años de historia y que nació en el continente asiático. Sus propiedades saludables han hecho pervivir este té fermentado a lo largo de los siglos. Así, ha superado problemas tan importantes como guerras, aislamientos y la falta...

Kombucha en Barcelona, cuando se encuentra lo más cool

Kombucha en Barcelona, cuando se encuentra lo más cool

Barcelona está de moda. Con tantas atracciones, tantos museos, tantos barrios diversos con tantas calles y callejuelas y tantas tiendas, bares y restaurantes, no podía dejar de ser también un sitio perfecto para tomar la bebida más trendy: la kombucha. Este té...

Nuestros libros preferidos de fermentados

Nuestros libros preferidos de fermentados

Nuestra introducción en el mundo de los fermentados, y el beneficio que estos alimentos probióticos comporta para nuestra salud, empezó en casa. Como muchos, empezamos a experimentar haciendo pan con masa madre. Nos sorprendió la facilidad para elaborarlo, básicamente...