No podíamos estar más de acuerdo con esta gran reflexión de la Kombucha Mamma, Hannah Crum: "los refrescos son una imitación de las bebidas fermentadas." Y es que no hace falta darle muchas vueltas para descubrir que los refrescos ya nacieron con la clara voluntad de...

"El té kombucha es el resultado de la fermentación de una infusión de té, generalmente verde o negro, al que se añaden unos microorganismos, conocidos con el nombre de SCOBY, que hacen posible que el proceso pueda llevarse a cabo". Y tú, te quedas pensando, "vale,...

Hay notícias y hay notícias que hacen especial ilusión y que queremos celebrar por todo lo alto. En Mūn Ferments, pioneros en la elaboración de kombucha ecológica, envasada en vidrio, sin pasteurizar y con el mínimo azúcar residual del mercado español, hemos obtenido...

¿Es posible hacer ayuno y, a la vez, tomar kombucha? ¿Este té fermentado es una de las bebidas que podemos incorporar si adoptamos esta medida con una finalidad terapéutica o, simplemente, para mejorar nuestra salud? Kombucha y ayuno intermitente Hacer ayuno...

Sólo ingredientes reales, naturales, sin concentrados. Etiquetas fáciles de leer. Donde conoces todos los ingredientes que figuran en ellas. Así es nuestra kombucha, que elaboramos en 9 variedades distintas desde 2015 y que ha llegado para aportar salud a tu día a...

¿Es seguro consumir kombucha durante la gestación? ¿La kombucha es una bebida adecuada para una madre lactante? ¿La bebida fermentada de moda es apta y segura para todos? ¿Hay circunstancias vitales que desaconsejan el consumo de kombucha? ¿Son compatibles kombucha y...

El té fermentado, la kombucha, está en boca de todos. Son muchos los que hace años que lo descubrieron y disfrutan de su sabor y sus beneficios, pero la bebida ha ganado popularidad los últimos años y cada vez tiene más adeptos. ¿Te animas a elaborar tu propia...

Microbiota, flora intestinal, probióticos, prebióticos... Todos son imprescindibles para tu salud integral. Si quieres saber cómo cuidar tu sistema digestivo y por tanto, cómo tener en forma tu flora intestinal, has llegado al artículo adecuado. Vamos a desgranar...

Es una nueva categoría de bebidas. Son muy trendy y cada día ganan más adeptos. Las bebidas NoLo, alternativas sin alcohol (no alcohol) o con bajo alcohol (low alcohol) a bebidas que en su definición lo llevan, han ganado fuerza en los últimos dos años. Los hábitos de...

¿Has decidido dar un volantazo para llevar una vida lo más saludable posible? La dieta, el ejercicio y el descanso, el contacto con la naturaleza y la tribu y la meditación son igual de importantes. Puede ser que en este compendio de buenos propósitos, el de la dieta...

Los prebióticos y probióticos, aunque tengan un nombre parecido y estén relacionados, son muy distintos. Los prebióticos son carbohidratos complejos (almidón, fibra) que sirven de alimento a las bacterias que pueblan nuestra microbiota. Los probióticos son bacterias vivas que forman nuestra microbiota, es decir, microorganismos que residen en nuestros intestinos.

¿Te gustaría comer más probióticos naturales? ¡Pues ahora no tienes excusa! Te contamos cómo hacer 5 alimentos probióticos naturales en casa de manera superfácil y sin necesidad de ningún equipo especial, sólo con los utensilios que seguro que ya tienes. Con estas 5...

La kombucha es una bebida de moda. Es un hecho indiscutible. El mercado de este té fermentado está en auge y cada vez hay más marcas que se apuntan a comercializarlo. Tomar este té fermentado es una manera facilísima de incorporar un alimento probiótico más  a tu día...

El nacimiento de la kombucha es difícil de situar en un año concreto. Este té fermentado, que pudiera haber surgido por una casualidad o un descuido, es originario de la antigua China. Los primeros documentos que lo mencionan lo situan durante la dinastia Han, en el 221 aC. Lo que sí está claro es que en esa época, la kombucha que se fermentaba no se guardaba en nevera. No existía la electricidad. Un lugar fresco, tiempo y paciencia son los ingredientes básicos de lo que se ha convertido en una de las bebidas más de moda.
Es muy importante escoger una kombucha baja en azúcar. A menos azúcar, menos frío para controlar la fermentación. Así de simple.

El síndrome de Gilbert - Meulengracht es una enfermedad autosómica que cursa con hiperbilirrubinemia no conjugada en ausencia de enfermedad hepatocelular o hemólisis. En estos pacientes la actividad de uridina difosfato-glucoronil transferasa se reduce un 30% de lo...

Se calcula que la kombucha tiene 2.000 años de historia y que nació en el continente asiático. Sus propiedades saludables han hecho pervivir este té fermentado a lo largo de los siglos. Así, ha superado problemas tan importantes como guerras, aislamientos y la falta...

Barcelona está de moda. Con tantas atracciones, tantos museos, tantos barrios diversos con tantas calles y callejuelas y tantas tiendas, bares y restaurantes, no podía dejar de ser también un sitio perfecto para tomar la bebida más trendy: la kombucha. Este té...

Nuestra introducción en el mundo de los fermentados, y el beneficio que estos alimentos probióticos comporta para nuestra salud, empezó en casa. Como muchos, empezamos a experimentar haciendo pan con masa madre. Nos sorprendió la facilidad para elaborarlo, básicamente...

Bacterias saludables, sed bienvenidas. Los alimentos probióticos son una completa fuente de salud. ¡Encurtidos, queso, yogur, kéfir y kombucha, siempre en tu despensa!

Se necesitan 10.000 horas haciendo una misma tarea para ser un experto, según apunta una teoría. Llevamos casi 18 mil elaborando Kombutxa y continuamos trabajando duro para hacer la mejor del mercado.

Saber escoger una buena kombucha es más fácil de lo que crees. Búscala natural, ecológica, envasada en vidrio y sin prácticamente azúcar. Como la que elabora Kombutxa, de Mūn Ferments.

Celebra con nosotros el Día Mundial de la Kombucha. ¡A beber tu bebida fermentada preferida, deliciosa y ultrasaludable, se ha dicho!