El nacimiento de la kombucha es difícil de situar en un año concreto. Este té fermentado, que pudiera haber surgido por una casualidad o un descuido, es originario de la antigua China. Los primeros documentos que lo mencionan lo situan durante la dinastia Han, en el 221 aC. Lo que sí está claro es que en esa época, la kombucha que se fermentaba no se guardaba en nevera. No existía la electricidad. Un lugar fresco, tiempo y paciencia son los ingredientes básicos de lo que se ha convertido en una de las bebidas más de moda.
Es muy importante escoger una kombucha baja en azúcar. A menos azúcar, menos frío para controlar la fermentación. Así de simple.

El síndrome de Gilbert - Meulengracht es una enfermedad autosómica que cursa con hiperbilirrubinemia no conjugada en ausencia de enfermedad hepatocelular o hemólisis. En estos pacientes la actividad de uridina difosfato-glucoronil transferasa se reduce un 30% de lo...

Se calcula que la kombucha tiene 2.000 años de historia y que nació en el continente asiático. Sus propiedades saludables han hecho pervivir este té fermentado a lo largo de los siglos. Así, ha superado problemas tan importantes como guerras, aislamientos y la falta...

Barcelona está de moda. Con tantas atracciones, tantos museos, tantos barrios diversos con tantas calles y callejuelas y tantas tiendas, bares y restaurantes, no podía dejar de ser también un sitio perfecto para tomar la bebida más trendy: la kombucha. Este té...

Nuestra introducción en el mundo de los fermentados, y el beneficio que estos alimentos probióticos comporta para nuestra salud, empezó en casa. Como muchos, empezamos a experimentar haciendo pan con masa madre. Nos sorprendió la facilidad para elaborarlo, básicamente...

Bacterias saludables, sed bienvenidas. Los alimentos probióticos son una completa fuente de salud. ¡Encurtidos, queso, yogur, kéfir y kombucha, siempre en tu despensa!

Se necesitan 10.000 horas haciendo una misma tarea para ser un experto, según apunta una teoría. Llevamos casi 18 mil elaborando Kombutxa y continuamos trabajando duro para hacer la mejor del mercado.

Saber escoger una buena kombucha es más fácil de lo que crees. Búscala natural, ecológica, envasada en vidrio y sin prácticamente azúcar. Como la que elabora Kombutxa, de Mūn Ferments.

Celebra con nosotros el Día Mundial de la Kombucha. ¡A beber tu bebida fermentada preferida, deliciosa y ultrasaludable, se ha dicho!