Recetas
Komburita – kombucha margarita cocktail
Komburita - Kombucha Margarita Ingredientes 50 ml de tequila o mezcal Jalapeños Miel Lima Verbena Kombutxa La versión más innovadora de una receta clásica en el mundo de los cócteles: el Margarita. Komburita, con Kombutxa de la variedad Verbena, adquiere unos nuevos...
Kombutxa Gin
Kombutxa Gin Ingredientes 60 ml de ginebra 15 ml de jarabe de azúcar 1 pepino Verbena Kombutxa El Papashaker
Kombutxa Mule
Kombutxa Mule Ingredientes 30 ml de vodka Mermelada de manzana 2 cucharadas de canela Ginger Kombutxa Servir en una taza de cobre El Papashaker
Populares
Las 7 formas como la kombucha te puede ayudar a adelgazar
Una de las preguntas que más veces hemos respondido desde que en 2015 empezamos a elaborar y comercializar Kombutxa es si este té fermentado puede ayudar a la hora de adelgazar. El consumo regular de kombucha puede ser un aliado para perder peso. Según describe el...
¿Azúcar? El mínimo, gracias
Empezamos a elaborar Kombutxa por una cuestión de salud personal. Jordi, fundador de Kombutxa, fue diagnosticado con síndrome de Gilbert a los 13 años. No es una dolencia grave ni tampoco muy corriente ya que sólo la padece entre el 5 y el 10 % de la población. Sin...
Noticias y blog
5 alimentos probióticos naturales que puedes hacer en casa desde cero
¿Te gustaría comer más probióticos naturales? ¡Pues ahora no tienes excusa! Te contamos cómo hacer 5 alimentos probióticos en casa de manera superfácil y sin necesidad de ningún equipo especial, sólo con los utensilios que seguro que ya tienes. Aprenderás a hacer:...
Porqué somos diferentes
La kombucha es una bebida de moda. Es un hecho indiscutible. El mercado de este té fermentado está en auge y cada vez hay más marcas que se apuntan a comercializarlo. Tomar este té fermentado es una manera facilísima de incorporar un alimento probiótico más a tu día...
Tere, del blog Las María Cocinillas, entrevista a Jordi Dalmau para hablar de kombucha
El pasado mes de noviembre, Tere, del galardonado blog Las María Cocinillas, entrevistó a Jordi Dalmau para hablar de kombucha. El video lo podéis ver en este enlace, y a continuación transcribimos la entrevista que Tere le hizo a Jordi. (Tere:) Jordi Dalmau es...
Las 7 formas como la kombucha te puede ayudar a adelgazar
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Sólo una kombucha cargada de azúcar necesita nevera
El nacimiento de la kombucha es difícil de situar en un año concreto. Este té fermentado, que pudiera haber surgido por una casualidad o un descuido, es originario de la antigua China. Los primeros documentos que lo mencionan lo situan durante la dinastia Han, en el 221 aC. Lo que sí está claro es que en esa época, la kombucha que se fermentaba no se guardaba en nevera. No existía la electricidad. Un lugar fresco, tiempo y paciencia son los ingredientes básicos de lo que se ha convertido en una de las bebidas más de moda.
Es muy importante escoger una kombucha baja en azúcar. A menos azúcar, menos frío para controlar la fermentación. Así de simple.
Escoger una variedad de Kombutxa, una cuestión de mucho y buen gusto
Es difícil aconsejar con qué variedad empezar el consumo de Kombutxa. No podemos decir que somos más de una de otra. Nos encantan todos por igual y damos apoyo total al dicho de que “en la variedad está el gusto”. Cada uno de nuestros 8 sabores encaja a la perfección...
El síndrome de Gilbert y la salud hepato biliar, por Marc Vergés
El síndrome de Gilbert - Meulengracht es una enfermedad autosómica que cursa con hiperbilirrubinemia no conjugada en ausencia de enfermedad hepatocelular o hemólisis. En estos pacientes la actividad de uridina difosfato-glucoronil transferasa se reduce un 30% de lo...
Los 100 nombres de kombucha
Se calcula que la kombucha tiene 2.000 años de historia y que nació en el continente asiático. Sus propiedades saludables han hecho pervivir este té fermentado a lo largo de los siglos. Así, ha superado problemas tan importantes como guerras, aislamientos y la falta...
Kombucha en Barcelona, cuando se encuentra lo más cool
Barcelona está de moda. Con tantas atracciones, tantos museos, tantos barrios diversos con tantas calles y callejuelas y tantas tiendas, bares y restaurantes, no podía dejar de ser también un sitio perfecto para tomar la bebida más trendy: la kombucha. Este té...
Nuestros libros preferidos de fermentados
Nuestra introducción en el mundo de los fermentados, y el beneficio que estos alimentos probióticos comporta para nuestra salud, empezó en casa. Como muchos, empezamos a experimentar haciendo pan con masa madre. Nos sorprendió la facilidad para elaborarlo, básicamente...
Los 18 alimentos probióticos que tienes que consumir
Bacterias saludables, sed bienvenidas. Los alimentos probióticos son una completa fuente de salud. ¡Encurtidos, queso, yogur, kéfir y kombucha, siempre en tu despensa!
Kombutxa, más de 17.750 horas buscando la excelencia
Se necesitan 10.000 horas haciendo una misma tarea para ser un experto, según apunta una teoría. Llevamos casi 18 mil elaborando Kombutxa y continuamos trabajando duro para hacer la mejor del mercado.
Kombucha auténtica. ¿Cómo reconocerla?
Saber escoger una buena kombucha es más fácil de lo que crees. Búscala natural, ecológica, envasada en vidrio y sin prácticamente azúcar. Como la que elabora Kombutxa, de Mūn Ferments.
Happy World Kombucha Day, Kombutxalovers
Celebra con nosotros el Día Mundial de la Kombucha. ¡A beber tu bebida fermentada preferida, deliciosa y ultrasaludable, se ha dicho!