Entries by Kombutxa

El kombutxa, molt més que una beguda de moda

Ens hem topat amb aquest article publicat fa uns mesos al diari El País, on es parla del kombucha. “Hay una bebida en los refrigeradores californianos que la mayoría de los españoles no sabría reconocer”, assegura l’autora del text. “Es popular, es adictiva y, para variar, es increíblemente sana”, continua. “Este milagroso refrigerio de moda se […]

El kombutxa arriba també a la cuina d’alta volada

Els fermentats no són una invenció actual. Fa moltíssims anys -segles- que la humanitat en fabrica i en consumeix. Nosaltres no hem inventat el kombutxa. Nosaltres l’hem reinterpretat per fer arribar a tothom la millor versió d’un producte que, segons la nostra pròpia experiència, millora notablement la salut. Hem fet un equip que faci possible […]

Mūn Kombutxa, a la Yoga Conference de Barcelona

A Mūn Ferments som molt fans de tot el que tingui a veure amb la promoció de la salut. A més, som uns culs inquiets… És per això que no ens podem estar de recomanar-vos un esdeveniment molt especial que se celebra aquests dies a Barcelona, concretament a l’escola Sagrat Cor del barri de Sarrià: […]

Un esmorzar 10: kombutxa + plàtan verd + xocolata negra + cafè

Aquest cap de setmana hem estat presents al Mercat de Santa Teca, que s’ha celebrat per segon any consecutiu a l’imponent paratge del castell d’Escornalbou. Han estat dos dies intensos en els que hem compartit espai amb productors de proximitat que cuiden i estimen els seus productes com a autèntics fills. També hem tingut l’oportunitat […]

Anem de mercat. Anem al Santa Teca

Mūn kombutxa continua anant amunt i avall. Aquest cap de setmana, ens n’anem de mercat. Però no a un mercat qualsevol. Ens n’anem a Santa Teca. Una deliciosa i nutritiva conjunció de producte local de qualitat, gastronomia de fusió i petits tastets de cultura contemporània. És a dir, cuina d’autor i de fusió, productes saludables […]

El gingebre, un ingredient amb moltes propietats

El nostre primer kombutxa, el primer amb el que vam experimentar va ser el de gingebre i suc de poma. Ens fascina el gust d’aquesta arrel amb nombrosos usos culinaris i moltes aplicacions medicinals. De fet, el gingebre enganxa. El seu gust picant i el confort que s’experimenta en tastar-lo, el converteixen en un imprescindible […]

4 probiòtics poderosos que trobem al te de kombutxa

Antioxidants, vitamines del complex B, enzims i proteïnes formen part de la composició del kombucha, una beguda ben especial amb orígens mil·lenaris. Els efectes sobre la salut dels qui la consumeixen i gaudeixen de les seves bombolles refrescants cal atribuir-los al procés de fermentació al que se sotmet el te i que genera bacteris. Però bacteris dels […]

El kombutxa, una beguda mil·lenària i probiòtica, a la ràdio

Tarragona Ràdio, la ràdio municipal de Tarragona, ha dedicat un espai dins el seu magazín El matí al nostre kombutxa. La Núria Cartanyà ha fet una entrevista a en Jordi Dalmau, un dels socis fundadors de Mūn Ferments. L’entrevista ha girat entorn de primer producte que Mūn treu al mercat, el kombutxa. Entre d’altres, en Jordi […]

La teva vida depèn d’un quilo! Els beneficis dels bacteris bons

La teva vida depèn d’un quilo! Els beneficis dels bacteris bons El cos d’un animal és un entorn favorable per al creixement de molts microrganismes, atès que proporciona nutrients i valors estables de pH i temperatura. El nostre cos està format per 10 bilions de cèl·lules, però allotgem 10 vegades més de bacteris a l’intestí. […]

Una oportunitat única, un festival excepcional!

Mūn ha sortit al carrer. Ens ha conegut la gent de primera mà. I han pogut provar els nostres 3 gustos! Sí, sí, perquè els que es van apropar al Cómo Como Festival el passat cap de setmana, van poder degustar el nostre kombutxa de poma i gingebre, el de magrana i hibiscus i, com a […]