¿Azúcar? El mínimo, gracias

¿Azúcar? El mínimo, gracias

Empezamos a elaborar Kombutxa por una cuestión de salud personal. Jordi, fundador de Kombutxa, fue diagnosticado con síndrome de Gilbert a los 13 años. No es una dolencia grave ni tampoco muy corriente ya que sólo la padece entre el 5 y el 10 % de la población. Sin...

ESTUDIOS CIENTÍFICOS

ESTUDIOS CIENTÍFICOS Jayabalan, R., Malbaša, R. V., Lončar, E. S., Vitas, J. S. and Sathishkumar, M. (2014), A Review on Kombucha Tea—Microbiology, Composition, Fermentation, Beneficial Effects, Toxicity, and Tea Fungus. Comprehensive Reviews in Food Science and Food...
Sólo una kombucha cargada de azúcar necesita nevera

Sólo una kombucha cargada de azúcar necesita nevera

Los orígenes de la kombucha, son algo inciertos. Todos los dedos apuntan a que está bebida de la que todos hablan, nació en la antigua China, cuna del té allá por el año 221aC, según las primeras referencias escritas. Parece ser que durante la dinastía Han el...